宮崎釜揚烏龍麵：從舞廳宵夜，吃到西橘通的夜生活

晚餐之後，還有一碗麵的位置

在西橘通一帶吃完晚餐，釜揚烏龍麵仍是下一站的選項。宮崎市觀光協會把它列為這片夜生活街區的代表性收尾餐。日文シメ就是用在這種「最後再吃一點」的情境。

不喝酒也可以把它當晚餐，不用為了符合某種吃法而先去喝一杯。不過，並非每家烏龍麵店都做深夜生意，最好先選店，再看營業時間。

觀光協會與地方雜誌編輯部介紹戶隱時，提到店主父母曾在這裡教社交舞。供應給學員的釜揚麵宵夜受到歡迎，後來才以麵店的形式繼續經營。今天深夜還能吃到的那碗麵，與當年的用途有了呼應。

這是戶隱這家店的故事，不代表宮崎所有釜揚麵都出自同一間舞廳。同樣的料理名稱，可以有不同的起點。

重乃井靠近大淀川。官方觀光介紹寫到，來自香川的初代老闆娘做出的味道，仍由家人延續；自製細麵與高湯是認識這家店的線索。介紹戶隱時，則特別提到沾汁中的柚子香。

如果有機會吃兩家，可以把注意力放在麵的粗細和香氣。比起急著歸納「宮崎烏龍麵就是這個味」，記住不同店的差別，會留下更清楚的旅行印象。

離開宮崎市，把範圍拉到縣北，還會遇到天領烏龍麵。公司介紹記載，它於1966年在日向從小店起步，並把店定位為家庭餐桌的延伸。

官方介紹也提到全年供應的關東煮，以及可外帶的點心。麵旁邊搭配什麼，同樣能看見當地人的日常。不過日向是另一座城市，不能把這段文化延伸閱讀直接當作宮崎市區的晚餐動線。

2026年9月14日查閱戶隱官方資訊，地址為宮崎市中央通7-10，營業19:00至翌日2:00，週日及國定假日休息，電話0985-26-2872。臨時異動仍請出發前查看官方公告。

釜揚げうどんを一つお願いします。

意思是「請給我一份釜揚烏龍麵」。若另附沾汁碗，可把麵少量夾過去蘸著吃。除了味道，營業到深夜這件事本身，也說明了它為什麼會成為宮崎夜生活的一部分。

依官方網頁整理，非實地採訪。出發前請再次確認營運異動。