青島的歷史與神話：從一枚遺失的魚鉤，讀懂海邊的神社
山幸彥與豐玉姬是誰？從曾經限制入島的歷史，到海神宮殿的故事，分清史料與神話，再走一趟青島神社與元宮。
Information checkedMIYAZAKI, JAPAN
There’s more to Miyazaki.
The stories behind the food, the streets worth walking, and the details that make a visit easier. Get to know Miyazaki, one place at a time.
THE STORY BEHIND THE DISH
Chicken nanban, before the first bite.
Who made it first? Why chicken breast? Follow the different accounts behind Miyazaki’s best-known dish.
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Photo: Sanjo, 2008 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
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23 stories
南蠻雞的歷史：誰發明的？從直ちゃん、おぐら到一盤雞胸肉的學問
沒有塔塔醬，也能叫南蠻雞。讀懂直ちゃん與おぐら的起源說法、廚師如何傳承，以及蛋衣、甜醋和雞肉部位的差別，下次在宮崎吃飯就多一段故事可聊。
Information checked宮崎冷や汁的食文化：一碗冷湯，為什麼要先烤味噌？
從農忙時的麥飯談起，認識冷や汁的由來、魚乾與芝麻的香氣，以及每個家庭不盡相同的做法。
Information checked宮崎釜揚烏龍麵：從舞廳宵夜，吃到西橘通的夜生活
戶隱的舞廳往事、重乃井的家族傳承、縣北天領的日常餐桌。同樣一碗釜揚麵，背後不只有一條歷史。
Information checked宮崎燒酎為什麼常見20度？從「だれやみ」讀懂晚餐後的一杯
20不是溫度，而是有歷史的酒精濃度。從戰後背景、地方用語到甘藷與米燒酎的調和，認識宮崎餐桌的另一面。
Information checked赤霧島為什麼不是紅酒？瓶名記住了發酵的一瞬間
紅的是發酵中的醪，不是杯裡的成品。從紫色甘藷、麴與蒸餾，讀懂一個很適合在餐桌上分享的名字。
Information checked黑麴會釀出黑色的酒嗎？讀懂宮崎燒酎標籤上的三種顏色
白、黑、黃，說的是麴菌孢子的顏色。從一行小字，認識甘藷之外參與釀酒的主角。
Information checked蕎麥不只做麵：宮崎五瀨如何寫進燒酎的歷史
從1973年的開發，到今天的原料表，認識一段來自宮崎山區的故事。
Information checked海和蕎麥花怎麼進入宮崎燒酎？答案是酵母
不是倒海水，也不是把花泡進酒。從木挽BLUE與更新後的雲海，認識自然採集與釀造研究的關係。
Information checked山貓、猴子與翠鳥：用尾鈴山的三個名字認識燒酎原料
記住可愛名字之後，再翻到原料表。山ねこ、山猿、山翡翠，分別帶你看甘藷、麥與米。
Information checked原酒就是陳年酒嗎？從宮崎兩瓶燒酎讀懂「原酒」
這個字談的是蒸餾之後的處理，不是酒齡。看志比田工場與橘原酒，練習把名稱、產地、濃度分開。
Information checked釀完酒剩下什麼？高鍋黑木本店把故事接回農田
不只看裝瓶的一端。從燒酎粕回到土壤的路徑，理解地方酒與農業的關係。
Information checked都城燒酎的地下故事：「霧島裂罅水」到底是什麼水？
除了甘藷，也讀一讀用水。同一個地下水名稱，連起燒酎與啤酒，讓都城的地景多了一個看法。
Information checked日南老土藏裡，為什麼會用葡萄酒酵母？古澤釀造的新嘗試
土藏、麴蓋與甕，和葡萄酒酵母可以同時出現。從八重櫻的一款酒，重新看待傳統與變化。
Information checked無濾過等於完全不處理？御幣燒酎裡看不見的手工
機器沒有過濾，人仍會撈除多餘油分。從姬泉酒造的製程說明，讀懂「無濾過」沒有寫完的故事。
Information checked宮崎秋天去哪裡？2026一ツ葉集點散步，從Florante開始
住在喜凱亞附近，不一定要每天跑遠。9月19日至11月23日的「ひとつ葉秋めぐり」，可以拿著紙本地圖逛公園、找集點任務。這篇從不自駕旅客的角度，整理怎麼開始、費用怎麼算，以及9月能順道安排的夜間活動。
Information checked宮崎週末咖啡店UP：走進烏龍麵店，往二樓找下午茶
在橘通散步，想找個地方喝咖啡，可以把UP存進地圖。它的入口在「釜あげうどん くろ」裡面。比起趕著找招牌，先知道怎麼上樓、哪幾天營業，更容易安排這一站。
Information checked宮崎わらべ起司饅頭：2026價格、電話預訂與冷藏提醒
起司饅頭要第一天買，還是回程前買？對わらべ來說，先想好冷藏和食用日期，比先決定買幾盒更實際。這篇整理9月查核的價格、預訂方式及臨時店休日。
Information checked宮崎生菜卷怎麼做？從一平壽司的海老、醋飯與美乃滋說起
「レタス巻き」不是只包生菜的壽司。蝦、生菜、醋飯和美乃滋才是認識它的起點。吃過一平壽司後，也可以從家庭做法理解這道宮崎料理，帶回一個不用放進行李箱的旅行記憶。
Information checkedAoshima at night in 2026: plan the date and the journey home
Make the autumn evening opening a relaxed part of your Miyazaki trip. Start with the event calendar and your return transport.
Information checkedA guided walk in Kaeda Valley: what to check before booking
Add a forest outing to your coastal holiday. Check the group requirements and transport before committing to this local experience.
Information checkedHAROW near Miyazaki Station: an easy first-day food stop
Keep arrival day gentle. After leaving your bags at the hotel, consider a meal and a short city walk instead of rushing into a full sightseeing day.
Information checkedMiyazaki without a rental car
A Japanese-language guide to public transport and planning your visit.
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